Quand Maman Tortue promène ses petits …

Mission Acceptée :

Je participe après avoir un peu hésité pour la première fois au "Kikiveutkivientkuisiner" qui porte le numéro 17. I l nous est proposé cette fois ci par Fidji   de Passion Boulange, la gagnante du kiki 16.

Elle a choisi pour thème après sondage:

Façonnage et/ou Pain Surprise

Pour ma part, j'ai choisi de réaliser un pain surprise sucré : la maman Tortue, à base de pâte recette "navette" et les pains fourrés au Nutella: les bébés tortues.

PS: Et bien figurez vous qu'en faite à la base c'est la recette des navettes de Fidji , il y a bien longtemps que je l'avais notée avec depuis quelques modif perso mais à l'époque je ne connaissais pas encore  les blogs  alors je notais, j'imprimais en mettant dans mon carnet mais j'avoue que  je ne faisais pas attention à l'auteur, mille excuses à vous).

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Ingrédients  pour la pâte:

500 g de farine type 45 1 sachet de levure sèche 300 ml de lait tiède 40 g de sucre 10 g de sel 80 g de beurre ramolli

Préparer et peser tous les ingrédients 2 fois( pour maman et bébés).

Mettre la farine dans le bol du robot avec le crochet pétrisseur, ajouter la levure et mélanger. Verser le lait tiède, quand la boule commence à se former ajouter seulement le sucre et le sel mélangés. Incorporer le beurre coupé en dés.

Pétrir pendant 5 mn, le beurre pénètre ainsi correctement dans la pâte.

Recommencer l’opération une seconde fois.

Laisser lever au moins 45 mn à 1 heure dans le bol en le couvrant( papier film alimentaire).

Rabattre la 1ère boule de pâte et former le corps de la maman .Poser sur une toile de cuisson.

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Dans la 2ème boule, prélever 5 morceaux pour les 4 pattes, la tête et la queue.

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maman tortue

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Avec le reste de pâte confectionner 12 petites tortues de la même façon. Laisser lever 1 h00, il faut que ça double de volume.

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Préchauffer le four th°6 ou 180 °C.

Avant d’enfourner, vaporiser de lait. Cuire pour la grosse 20 à 25 mn et 10 à 12 mn les petites.

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Sortir du four et laisser refroidir.

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Ohhhh!!! y a le nutella qui s'échappe ...

Couper le haut des carapaces des petites et garnir au choix : sucré ou salé( ici nutella).

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Couper et évider la maman, puis poser les petites tortues à l’intérieur.

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Un rescapé nature

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Avant la coupe et le garnisage au Nutella.

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Bon Kiki à toutes et à tous...

et merci à Fidji

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