Mais qu’est ce donc que ces “fouguettes”???

et bien c’est ni plus ni moins le nom que mon Juju a donné à mes foug(asse-bag)uettes… Il m’a bien aidé dans le choix de la garniture et surtout il a kidnappé mon Canon le temps de la confection de ses fouguettes, alors merci à mon photographe…

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Ingrédients pour 4 déjeunettes Silform® :

Garniture pour 4 fouguettes :

  • 1/2 boite de purée de tomates cuisinées
  • QS de secret d’aromes plein sud Knorr
  • 300 g de lardons fumés
  • QS d'olives noires dénoyautées
  • 1 bûche de chèvre coupée en dés
  • 200 g de féta en miettes
  • QS de Duo d’oignons (surgelé)
  • Huile d’olives
  • QS de graines de pavot

Confectionner la pâte à fougasse :

(au Cook’in(2 min/pétrin), au robot KA(3 min/vit 4) ou à la main.)

Mélanger la farine et le mix pizza. Ajouter l’eau tiède, pétrir un peu et ajouter l’huile. Pétrir 3 à 5 min. Bouler la pâte en la farinant légèrement, filmer le bol et laisser lever 10 min.

Préchauffer le four à 210°C – th7. Poser les empreintes sur la plaque alu perforée.

Confectionner les fouguettes :

Rabattre et dégazer sur la Roul’Pat® farinée. Partager en 4 pâtons égaux. Étaler en rectangle (longueur déjeunettes).

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Badigeonner de purée de tomates. Saupoudrer d’aromates Plein Sud. Étaler une poignée de lardons. Répartir les fromages. Couper les olives et mettre sur le reste. Saupoudrer de Duo d’oignons (surgelé).

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Rabattre légèrement les bords de pâte vers le centre et plier en 2. Façonner délicatement en baguettes et placer dans les empreintes.

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Badigeonner à l’huile d’olive. Parsemer de graines de pavot.

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Inciser de plusieurs entailles en biais. Laisser lever environ 10 min.

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Enfourner environ 25 à 30 min selon votre four, surveiller la cuisson. (du fait de l’huile et du Silform® vous pourrez observer quelques fumées lors de la cuisson)

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Servir chaud avec une salade verte, vinaigrette balsamique.

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Je profite de ce billet pour souhaiter un Bon Anniversaire à ma Patou...

titi

Gros Bisous