Des petits pains faciles à réaliser aux 2 farines…

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Ingrédients:

  • 290 g d’eau
  • 1 sachet de levure Gourmandises® Pains
  • 250 g de farine aux céréales
  • 250 g de farine T65
  • semoule fine

Dans le bol du Cook’in®, mettre eau + levure et tiédir 30 sec/40°C/vit 2.

Ajouter les farines.

Mélanger 15 sec/vit 4. Puis pétrir 1 min/PETRIN.

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Placer la pâte dans le cul de poule, bouler et fariner. Filmer.

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Laisser la pâte doubler de volume, environ 20 min.

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Préchauffer le four à 240°C. (selon votre four)

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A la place de fleurer la Roul’pat®, “semouler” avec de la semoule de blé fine

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Dégazer la pâte sur le Roul’pat® en étalant avec la paume de main. Partager en 12 morceaux au coupe pâte.

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Placer les carrés dans les empreintes Silform®.

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Avec les chutes, façonner des pains variés : tresses, pain à effeuiller ...

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Saupoudrer de semoule avant la 2ème pousse. Les pains ont doublé de volume.

Enfourner.

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Cuire 15 à 20 min.

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Quand les pains sont dorés, les sortir du four.

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Démouler et placer dans un panier.

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IMPRIMER LA RE7

PETITS_PAINS_AUX_CEREALES_(Cook'in)