à chacun la sienne… avec ou sans anchois Clignement d'œil

Ayant fait de la ricotta maison, j’ai conservé le petit lait pour réaliser mes pizzas et mes petits pains au lait.

“Rien ne se gaspille, tout se conserve (avec #BeSave) et tout se transforme ou presque” … une devise que j applique très souvent.

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Ingrédients:

  • 300 g de petit lait
  • 1 sachet de levure Gourmandises® PIZZA**
  • 500 g de farine T45
  • 1/2 verre doseur d’huile d’olive (50 ml environ)
  • 1 soupçon de Saveurs du Sud

Garniture au choix :

  • sauce tomates pour pizza
  • fromage râpé
  • olives noires
  • anchois
  • jambon blanc

Préparer la pâte au robot ou au Cook’In® (comme moi).

TABLEAU PIZZA baguette

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Sortir la pâte du bol  (elle n’a pas collé du tout au bol) et placer dans un cul de poule, bouler en farinant légèrement. Filmer le cul de poule.

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Laisser pousser 10 min.

Placer les empreintes BAGUETTES #Silform® sur la plaque alu perforée.

Dégazer le pâton sur la Roul’pat® légèrement saupoudrée de polenta.

Partager en 4 puis façonner en baguettes que l’on écrase avec la paume de la main.

Placer les pâtons sur le filet Baguettes.

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Préchauffer le four à 200°C/210°C – th6/7.

Tartiner de sauce tomate. Parsemer de fromage râpé.

Couper le jambon en lanières, (je me sers de mes ciseaux à herbes Clignement d'œil).

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Répartir sur les 4 baguettes pizza.

Poser des olives et des anchois ou pas selon le goût de chacun.

Parsemer de mélange Saveurs de Sud ou d ‘origan.

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(je ne fais pas de 2ème pousse car la pâte repousse le temps de garnir)

Enfourner pour 15 min à 200°C/210°C (selon votre four).

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Déguster chaud.

Retrouvez cette recette sur le Club Guy Demarle pour votre Cook'in ou directement sur votre i-Cookin

** Retrouvez ces produits sur le site Gourmandises®, code BEA05248 (0=zéro)