Colis gourmand, le défi...

Cette idée de présentation, je l’ai repérée sur Pinterest®, et elle m a plu de suite… manger en partageant …

Fallait juste penser à prendre un fromage en boîte en bois Tire la langue lors des courses…

Je n’ai pas trouvé le Mont d’Or proprement dit mais un fromage qui s’en rapproche fortement.

20160125_210920

Ingrédients:

Pour la pâte:

  • 1 gousse d’ail
  • 150 g d’eau
  • 150 g de crème liquide entière
  • 1 sachet de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®
  • 500 g de farine T45
  • 60 g d’huile d’olives
  • 100 g de lardons fumés (allumettes de préférence et assez maigre)
  • 1 cuillère à soupe d’origan sec

Pour la garniture:

  • 1 boite à fromage type Mont d'Or
  • de la tapenade maison( la mienne c’est mon amie qui me l’a offerte et c’est son JJ qui l’a faite)
  • de l’huile d’olives
  • de l’origan sec

Préchauffer le four à 210°C.

Placer la toile Silpat® sur la plaque perforée.

20160125_193931

Placer au centre la boite de fromage emballage plastique retiré.

Au robot Cook’in® ou i-Cook’in®:

Dans le bol, hacher la gousse d’ail 15 secondes – vitesse 6.

Ajouter l’eau, la crème et la préparation pour Pizza. Tiédir 30 secondes - 40°C – vitesse 2.

Ajouter la farine et l'huile d'olive. Mélanger 35 secondes - vitesse progressive 2 à 4.

Pétrir 1 minute – pétrissage.

Ajouter les lardons fumés et l’origan sec.

Pétrir à nouveau 1 minute – pétrissage

Dans un cul de poule, mettre un peu d’huile d’olives.

20160125_193205

Retourner le bol du robot et verser la pâte dedans.

ASTUCE : Pour sortir la pâte au fond du bol, huilez vos mains Clignement d'œil vous verrez comme c’est plus facile.

20160125_19312620160125_193720

Bouler la pâte dans le cul de poule et filmer.

20160125_19371420160125_193918

Laisser pousser au moins 20 minutes, la pâte double de volume et le film alimentaire est tendu et de la buée s’est formée.

20160125_201403

La pâte est bien dodue Tire la langue.

20160125_201419

Verser un filet d huile d’olives sur le Roul’pat®.

20160125_201741

Etaler à la main. (de plus ce sera plus facile pour manipuler la pâte)

20160125_201754

Dégazer la pâte avec le poing, oui oui ..Tire la langue

20160125_201833

Former un boudin de 3 ou 4 cm de diamètre et couper des pâtons max 35 g.

20160125_202440

Aplatir chaque pâton avec la paume de votre main.

20160125_20250420160125_202602

Placer une noisette de tapenade (la bonne tapenade de JJ )…

20160125_20144920160125_201432

au centre de chaque pâton.

20160125_20284420160125_202856

Refermer la pâte sur la tapenade, retourner et bouler.

20160125_202630

Placer les boules garnies autour de la boite à fromage.

20160125_203834

Huiler les boules de pâte au pinceau. (huile d’olives)

20160125_204053

Saupoudrer les boules huilées d'origan sec.

20160125_20413620160125_204158

Je n'effectue pas de 2ème pousse car le temps de façonner la pâte a repoussé.

Enfourner 20 à 25 min à 210°C.

20160125_210602

Sortir dès que la coloration des boules tire sur le doré.

20160125_21063020160125_210644

Faire glisser sur un plateau plat sans rebord ou ardoise comme moi.

20160125_210914

Placer au centre de la table.

20160125_21090320160125_210907

Chaque convive détache une boule …

20160125_211012

… et c’est parti pour la trempouille  Tire la langue

20160125_21105420160125_21115120160125_211153

Certaines trempouilles sont plus ou moins gourmandes !!!

20160125_21115820160125_211350

Oulala !! ça part viteeeeeeeeeeeeeeee….

20160125_211756

A vous de trempouiller à présent ….

logo club

Retrouvez la recette sur le club pour votre i-Cook'in 

http://club.guydemarle.com/recette-cookin/fougasse-trempouille-la-tapenade-de-jj