mercredi 27 juillet 2016

Bun's au curcuma et lait de coco

  Je suis dans une période de test de Bun’s plus ou moins différents les uns des autres. Celui-ci ( vue encore sur Pinterest® )nous emmène en Inde avec ses notes de curcuma… Un pain moelleux et savoureux... INGRÉDIENTS : La pâte à bun's au curcuma et lait de coco 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® 120 g d'eau 100 g de lait de coco 360 g de farine T55 60 g de farine de maïs 10 g de curcuma en poudre Terre exotique Gourmandises®  15 g de sucre en poudre 1 oeuf entier 40 g de beurre ... [Lire la suite]
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lundi 25 juillet 2016

Bun's mozzarella et bacon

Ce soir c’est un pain trouvé sur le net en vidéo, que j’ai adapté à mon robot et mes empreintes Guy Demarle. Il est délicieux avec un bon goût … ça change des pains burgers habituels. INGRÉDIENTS Pâte à bun's (6) 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® 100 g de lait entier 225 g de farine T55 1 oeuf battu 45 g de beurre (petits cubes) 75 g de mozzarella râpée 100 g d'allumettes de bacon fumé Façonnage et cuisson de l'huile (pour les mains) de la mozzarella râpée (facultatif) Garniture au... [Lire la suite]
dimanche 17 juillet 2016

Bun's Pizza façon Butchy

Cette recette (pour le façonnage) m’a été inspirée par une vidéo vue sur Facebook que ma collègue Nadia a partagée. Pour la pâte à Butchy, j’ai fait un mix de ma recette de Brioche Butchy sucrée et de mes pains burger parmentier. Validée par ma cop's et son époux, je vous la fais partager. Préparation :  2 h - Repos :  50 min - Cuisson : 15 + 20 min INGRÉDIENTS   Pâte à bun's Butchy 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® 150 g de lait entier 425 g de farine T45 ou T0 pizza 25 g de... [Lire la suite]
jeudi 7 juillet 2016

Sandwich au pain façon Subway®

Un sandwich avec un pain hyper crousti moelleux… Je dédie ce billet à Anne Sophie avec qui j’ai pu échanger ces empreintes particulières . Ne cherchez pas !!!  vous ne la trouverez pas au catalogue français !!! Merci Anne Sophie, je peux grâce à toi réaliser des pains façon Subway® Mais ne vous inquiétez pas vous pourrez les réaliser avec les empreintes Silform® Déjeunettes, Baguettes, Demi Baguettes ou encore les Travées INGRÉDIENTS Pâte à pain façon Subway® 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas... [Lire la suite]