Deuxième essai de Mini-baguettes magiques mais aux graines et préparation pour pains cette fois-ci, avant de la faire partager …

Plus rapide avec la préparation pour pains GD Clignement d'œil  mais toutes aussi moches avant cuisson Tire la langue .

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Préparation : 15 min - Repos : 20 min - Cuisson : 25 min

INGRÉDIENTS pour 8 mini-baguettes :

Pour la pâte à pain sans pétrissage

  • 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®
  • 400 g d'eau
  • 300 g de farine T0
  • 200 g de farine T110
  • 30 g de mélange de graines
  • 5 g de sucre en poudre fin

Pour le "sans" façonnage et la cuisson

  • 1 saupoudreuse (farine)
  • de la farine
  • 1 lame incisette

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PRÉPARATION

POUR LA PÂTE À PAIN SANS PÉTRISSAGE

Dans le bol, verser la préparation pour pains et l'eau. Mélanger et tiédir 1 minute - 40°C - vitesse 3.

A l'aide de l'entonnoir, verser les farines, les graines et le sucre en poudre.

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Mélanger 30 secondes - vitesse 3. (sans verre doseur)

Mélanger 30 secondes - vitesse 5. (sans verre doseur)

Placer le verre doseur dans l'orifice, couvrir d'un torchon et laisser pousser 20 minutes ou un peu plus selon température ambiante.

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POUR LE "SANS" FAÇONNAGE ET LA CUISSON

Préchauffer le four à 200°C.

Sur la Roul'pat bien farinée, retourner le bol

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et tourner l'écrou inférieur des lames.

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La pâte descend. Elle est très collante, c'est tout à fait normal.

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Étaler grossièrement la pâte en rectangle (mains farinées ou racloir)( dimensions moule à baguettes).

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Partager la pâte légèrement farinée avec la saupoudreuse en 8 pâtons égaux à l'aide du racloir.

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Glisser le racloir sous la pâte, soulever

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et poser sur le moule à baguettes fariné,

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faire de même pour les 8 pâtons.

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Réaliser des "grignes" avec la lame incisette humide.

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Enfourner pour 25 minutes (selon four) en montant la température à 240°C.(demi-four bas pour les Samsung Twin).

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