Ce mélange aromatique donnera du pep’s à vos farines ou mélange de farines pour réaliser des pâte à pains, à tarte ou encore dans la pâte à pizza ou à fougasse.

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Si comme moi vous aimez les épices et aromates, vous allez bien les trouver au fond de vos tiroirs ou placards Tire la langue .

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L’inspiration me vient d’un paquet de farine que Martine nous a offert lors de mon séjour en Bretagne avec mes amies … (encore Merci Martine)

INGRÉDIENTS

Pour le mélange aromatique

  • 5 g de thym séché
  • 5 g de romarin séché
  • 5 g d'origan séché
  • 5 g de basilic séché
  • 5 g de marjolaine séchée
  • 5 g de fécule de pommes de terre
  • 10 g d'oignon déshydraté
  • 15 g de paprika doux
  • 15 g de poudre de tomates
  • 15 g d'ail déshydraté

Pour la conservation et dosage

  • 1 pot à confiture

PRÉPARATION

POUR LE MÉLANGE AROMATIQUE

Dans le bol, ajouter tous les ingrédients déshydratés et mixer 1 minute - vitesse 10.

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POUR LA CONSERVATION ET DOSAGE

Verser le mélange aromatique dans le pot à confiture propre à l'aide de l'entonnoir. Se conserve longtemps.

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Mon astuce:
Je les place dans un tiroir ou placard à l'abri de la lumière pour une meilleur conservation de couleur et de saveur)

DOSAGE:
Je mets environ 10 à 15 g de mélange aromatique pour 500 g de farine et un peu plus pour le pain BBQ.

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https://club.guydemarle.com/recette-cookin/melange-aromatique-pour-farine-pate-pains-tarte-pizza-fougasse

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