samedi 1 mai 2010

Bonne Fête

Cachou66 vous souhaite, malgré la grisaille ici en catalogne, une excellente journée de la Fête du travail, profitez pleinement de ce repos en famille, entre amis Pour symbole, je vous offre ce modeste brin de muguet virtuel.
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mercredi 7 avril 2010

Mam'pudding

Cette recette de pudding, je la tiens de ma maman… Oh rien de bien compliqué, mais elle permet de ne pas gaspiller le pain non consommé… “un chou s’tin chou” disait un de mes oncles Ch’ti. Ingrédients:   du pain rassis( environ 2 baguettes ici) du lait entier ( 2 litres) du beurre ( 100 g) du sucre cassonade ou vergeoise ou rapadura ( éviter le blanc)(environ 500 g) des raisins secs blonds( 150 g) Mettre les raisins secs à gonfler dans un peu d’eau tiède et de rhum. Dans un grand cul de poule, casser le... [Lire la suite]
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dimanche 4 avril 2010

Les Bougnettes d’Hélène…

Hélène était une amie de maman. Je n’étais encore qu’une une ado quand elle a transmis cette recette de famille à ma maman. Comme j’adorait cette pâtisserie, je me suis empressée de la copier dans mon fameux cahier de recettes. C’est une pâtisserie typiquement catalane que les familles préparent à plusieurs et mangent principalement pour les fêtes de Pâques … Devenue moi même mère de famille, ce fut longtemps une tradition, nous étions 4 amies ( et oui nous étions loin de la famille à ces années) à préparer cette pâtisserie et... [Lire la suite]
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jeudi 11 mars 2010

Test : Mélange Brioche

Afin d’utiliser une fois de plus mes nouvelles Empreintes Flexipan 4 cakes, j’ai testé ce mélange pour Viennoiseries acheté dans une jardinerie "Botanic", oui oui dans une jardinerie. J’aime faire mes viennoiseries moi-même mais le fait de ne mettre que l’eau m’ a tout même intrigué et interpellé. Avec ces empreintes, c’est à chacun sa brioche… Ingrédients : 1 kg de mélangeLuxe Viennoiserie de « Cottage Bread Mix»* 600 g d’eau   Mes garnitures : Raisins Gold + sucre Gros Grains Canneberges+ sucre Gros Grains Sucre... [Lire la suite]
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mardi 9 mars 2010

Pain escargot pesto et tomates

L'escargot sort enfin de sa coquille... et vous présente une nouvelle empreinte assez sympa .   Ingrédients :   300 g de farine de blé type 80 semi-complète (bio)* 300 g de semoule de blé extra fine 1 sachet de levure Gourmandises GD 400 g d’eau température bébé 30 g d’huile d’olive 1 pot de pesto ou pesto vert maison Cook’in 1 mini boite de concentré de tomate Origan séché parmesan A la main ou au robot, mélanger la semoule, la farine et la levure. Ajouter... [Lire la suite]
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mardi 12 janvier 2010

Le petit dernier...

Voici mon dernier assistant culinaire, ce déshydrateur que j'ai reçu dernièrement, généreusement offert par le site "Rue du commerce". Cela fait un petit moment que cet ustensile de cuisine me tentait !!! c'est vrai, c'est un petit électroménager qui manquait dans ma cuisine n'est ce pas...LoL En fait, il me tentait depuis l'été dernier lorsque nous avions eu tant des tomates et de basilic. Alors plutôt que de encore faire des tomates en coulis ou en conserves, ou de les mettre au congélateur ou encore de les faire sécher au... [Lire la suite]
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samedi 2 janvier 2010

Le premier jour de l’an

Les sept jours frappent à la porte.Chacun d’eux vous dit : lève-toi !Soufflant le chaud, soufflant le froid,Soufflant des temps de toutes sortes,Quatre saisons et leur escorteSe partagent les douze mois.Au bout de l’an, le vieux portierOuvre toute grande la porteEt d’une voix beaucoup plus forteCrie à tous vents : Premier Janvier !
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lundi 19 octobre 2009

Pains aux 2 graines de lin

  Lors de notre séjour en Normandie, j’avais rapporté également des graines de lin de la minoterie(tellement plus économique qu’en grande surface). j’ai opté pour une cuisson en moule à cake (petit). Ingrédients: 650 g de farine “fleur de boulange” 2 sachets de levures Gourmandises Pains 350 g d’eau à température bébé 50 g de graines de lin doré 50 g de graines de lin brun Au robot ou en MAP ou à la main, mélanger la farine avec la levure. Ajouter l’eau progressivement. Pétrir en incorporant les 2 graines de lin. La... [Lire la suite]
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lundi 28 septembre 2009

Boule Normande

Lors de nos vacances en Normandie, j’ai eu la chance de pouvoir ramener de la farine en direct d’une minoterie. La minoterie “ LE MOULIN DU HANOUARD” Route de Cany – 76450 Le Hanouard Matthieu “ le meunier”, très accueillant du reste, propose une quantité de sorte de farine à des tarifs plus que raisonnables ainsi que des céréales.  J’ai pris de la farine pour pain normand et oui je ne pouvais pas faire autrement, et ensuite des graines de lin doré et brun ainsi que de la farine de gruau pour mes viennoiseries. J’en... [Lire la suite]
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mardi 25 août 2009

Carpe Diem ...

qui signifie: «Hâte-toi de jouir du jour présent, sans compter sur demain.» C'est en 2007 que j'avais découvertton blog Françoise "Carpe Diem" et tes recettes... notament ton fameux "Soleil Marocain"  qui brillera toujours  dans mon coeur... Mais je viens d'apprendre ta disparition et cela m'attriste beaucoup..."Requiescat in Pace" (Repose en paix) Françoise et toutes mes pensées vont vers ton mari et tes enfants. C'est toujours très dur de voir disparaître un être cher... C'est... [Lire la suite]
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