jeudi 4 janvier 2007

Fricassés Tunisiens

Vous aimez la cuisine d'ailleurs, je vous propose ici des petits pains garnis Ingrédients : Pour la pâte : 1 kg de farine 1 sachet de levure sèche rapide 1 bol d’eau tiède + 1 bol 3 ou 4 cuillères à soupe huile d'olive Pour la garniture : Variantes Thon à l’huile d’olives Cornichons- câpres Olives noires 5 à 6 œufs durs harissa Mélanger la farine et la levure, ajouter l’eau petit à petit et pétrir environ 3 à 4 mn. Incorporer l'huile. Laisser lever 20 mn (elle doit doubler de... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 11:24 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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mardi 2 janvier 2007

Pain poivré au saindoux

Cette recette me vient d'une amie de maman mais je ne connais pas son origine. L'utilisation du saindoux lui donne une texture feuilletée et croustillante. Généralement,  je fais 2 grosses couronnes mais parfois je m'amuse à faire plein de petits pains. ( plus de croûte à grignoter) Ingrédients : 300 g de farine type 55 1 sachet de levure sèche 200 g d’eau à T° ambiante 1 cuillère à café de sel poivre 1 tablette de Saindoux 200 g de gruyère râpé Préparation de la pâte : Mélanger la levure sèche et la farine dans... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 05:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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