jeudi 8 août 2013

Mini batbouts au thon

A l'occasion de l'anniversaire surprise de ma couz', Jeannot son époux, m’a chargée de préparer les petits fours et le dessert. J’ai réalisé en autre, ces mini pains sandwiches avec une recette de batbouts que j'ai dû modifier car je n'avais plus assez de semoule de blé dans mon épicerie maison... Par contre, je n’ai pas eu le temps de prendre les photos intermédiaires. Ingrédients: Pour les petits pains: 1 sachet de levure Gourmandises Pizza (pour une pousse plus rapide) 200 ml d'eau 210 g de semoule de blé dur fine 140 g... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 14:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

dimanche 16 juin 2013

Bonne Fête Papa...s

Je le souhaite à mon papa évidemment mais aussi à tous les papas… Bonne journée à tous…
Posté par Cachou66 à 10:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
dimanche 26 mai 2013

Un pain à Kébab qui se prend pour un pain Bagnat au thon

Un bon pain à Kebab maison rien de tel… Ingrédients pour 6 pains: 400 g de farine type 55 100 g de semoule fine de blé dur 290 g d’eau 1 sachet de levure sèche Gourmandises® 40 g d’huile d’olives 10 g de sel Pour la garniture: 100 g de thon au naturel 80 g de sardines à l’huile d’olives 100 g de yaourt grec 60 g d’huile d’olives poivre 5 baies dés de feta Préparation de la pâte à pain Kébab: Dans le bol du Cook' in®: Eau + levure : 30 sec/40°C/vit 2. farine + semoule : 40 sec/ vit 2 huile + sel : 20... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 07:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
mercredi 1 mai 2013

Bonne fête du 1er Mai

Ce matin, je vous offre en ce 1er mai 2013, un peu de muguet de mon jardin… Qu’il vous apporte un peu de joie … Bonne journée entre amis ou famille… ou encore…
Posté par Cachou66 à 06:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
mardi 16 avril 2013

Sandwiches nordiques au Cook’in

Si comme moi vous êtes abonnés aux vidéos Guy Demarle, vous avez certainement reçu celle-ci. Nous les avons enfin dégustés depuis le temps que cette vidéo/recette m’avait tapée dans l’œil ou plutôt stimulée mes papilles… Par contre la vidéo ne tient pas compte des temps de repos …. Il nous a donc fallu de la patience pour les déguster mais ça en valait la peine. N’ayant pas tous les ingrédients nécessaires, j’ai toutefois modifié un peu la recette de base. Ingrédients: Pour la pâte à pain (3): 300 g de farine type 55... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
dimanche 31 mars 2013

Joyeuses Pâques

 En ce jour sacré, parents, enfants et grands-parents aiment à se retrouver pour partager des douceurs sucrées (œufs en chocolat et autres gourmandises…) mais aussi des douceurs pour le cœur et l’âme : le plaisir d’être ensemble en cette belle journée de Pâques ! Bien à vous…
Posté par Cachou66 à 07:30 - Commentaires [4] - Permalien [#]

vendredi 29 mars 2013

Nid de Pâques

Un pain déco gourmand d’actualité avec Pâques ce week-end… Pour le nid : 1 sachet de Gourmandises® Pains 290 g d’eau 500 g de farine type 55 1 verre doseur de flocons d’épeautre pour les 20 œufs : 1 sachet de Gourmandises® Pains 290 g d’eau 500 g de farine type 55 30 g de graines de pavot pour la garniture: QS* de flocons d’épeautre QS* d’origan sec 1 cuillère à café de curcuma + eau *QS: quantité suffisante Préparer les pâtes l’une après l’autre de la même façon : Dans le bol du Cook’in®, tempérer... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 07:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
jeudi 24 janvier 2013

Les gros pains de Catherine

Cette recette, je l’ai vu sur le blog de Catherine Fourchette et brouette et m’a interpelée de par la quantité de farine et le temps de pétrissage. Essai concluant…. mon Juju le kiffe… J’ai choisi d’en faire 2 et de les cuire dans les empreintes Platine. Ingrédients 1 sachet de levure Gourmandises® Pains 400 g d'eau 700 g de farine Type 55 Déroulé au Cook’in®: Mettre la levure dans le bol en évitant les lames puis l'eau. Tiédir 30 sec/40°C/ vit 3. Incorporer la farine par l’orifice en vous aidant de l’entonnoir. ... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 08:05 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
mardi 1 janvier 2013

Ma tablette briochée au lait fermenté

C'est l'heure du goûter... Une autre utilisation pour votre moule Tablette Flexipan®  avec une recette de ma conception. Eh oui, je n’ai même pas regardé ni de livre ni internet, seulement associé les ingrédients que je voulais retrouver dans ma brioche. J’ai remplacé le lait normal par du lait fermenté, c’est la première fois, le résultat obtenu m’a convaincu. Mes ingrédients: pour la pâte: 500 g de farine type 45 1 sachet de levure Gourmandises® Brioches 1 zeste de citron 1 zeste d’orange (de notre oranger) 250 ml... [Lire la suite]
mercredi 12 décembre 2012

Petits Sapins Briochés

Lendemain de St Nicolas, j’avais envie de maneles mais en feuilletant ma bible de recettes alsaciennes, je suis tombée sur ces petits sapins… Ingrédients pour 8 sapins Flexipan: 250 g de farine type 45 1 sachet de levure Gourmandises® Brioches 40 g de sucre 2 œufs 60 g de lait 75 g de beurre à t°ambiante Pour la décoration: 1 œuf pour la dorure du sucre gros grains du sucre cannelle Dans le bol du robot,  avec la feuille, mélanger la farine, la levure et le sucre. Dans un bol, tiédir le lait. Ajouter et... [Lire la suite]