mercredi 28 août 2013

Pavé rustique au lin brun

A l’heure où ce billet est publié, je suis bien loin de mes fourneaux… Et oui cette année, je suis à Lille avec mes amis et collègues conseillers-ères Guy Demarle venus comme moi de toute la France. Comme tous les ans, nous sommes réunis pour découvrir les nouveautés de la rentrée comme les challenges, les voyages à gagner, les animations, et bien sûr évidemment le nouveau catalogue Automne hiver Guy Demarle et ses produits. J’ ai donc réaliser pour la première fois une recette de pains dans ces empreintes que je vous propose de... [Lire la suite]

jeudi 22 août 2013

Pain de mie Ultra moelleux

Cette recette a fait et risque de faire à nouveau le tour le blogosphère culinaire, je l’ai retrouvée, et je dis bien retrouvée chez Maïke ma copinaute car je l’avais repéré et si on ne refait pas immédiatement on oublie souvent… Nous l’avons dégusté en Croques Monsieur, autant vous dire qu’ils n’ont pas fait un pli et paroles de Doudou: “je veux plus que celui là” voilà …. Ingrédient: 120 ml d’eau 110 ml de lait entier 1 sachet de levure Gourmandises® Pain 450 g de farine Type 45 30 g de sucre 20 g de beurre mou 1 œuf... [Lire la suite]
mercredi 21 août 2013

Demi-baguettes aux 2 flocons de céréales

Cela fait un p’tit moment que je n’ai pas fait de pain maison…et ça me manque… Avec le retour au catalogue des empreintes demi-baguettes que j’adore je vous ai confectionné des 1/2 baguettes aux flocons de céréales Ingrédients: 310 g d’eau 1 sachet de levure Gourmandises Pains 300 g de farine bio type 110 (Auchan bio) 200 g de farine type 55 40 g de flocons d’avoine (Auchan bio) 40 g de flocons d’épeautre (Auchan bio) Version Cook’in®: Tempérer l’eau et la levure 30 sec/40°C/vit 2. Incorporer les farines, mélanger 15... [Lire la suite]
jeudi 8 août 2013

Mini batbouts au thon

A l'occasion de l'anniversaire surprise de ma couz', Jeannot son époux, m’a chargée de préparer les petits fours et le dessert. J’ai réalisé en autre, ces mini pains sandwiches avec une recette de batbouts que j'ai dû modifier car je n'avais plus assez de semoule de blé dans mon épicerie maison... Par contre, je n’ai pas eu le temps de prendre les photos intermédiaires. Ingrédients: Pour les petits pains: 1 sachet de levure Gourmandises Pizza (pour une pousse plus rapide) 200 ml d'eau 210 g de semoule de blé dur fine 140 g... [Lire la suite]
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dimanche 16 juin 2013

Bonne Fête Papa...s

Je le souhaite à mon papa évidemment mais aussi à tous les papas… Bonne journée à tous…
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dimanche 26 mai 2013

Un pain à Kébab qui se prend pour un pain Bagnat au thon

Un bon pain à Kebab maison rien de tel… Ingrédients pour 6 pains: 400 g de farine type 55 100 g de semoule fine de blé dur 290 g d’eau 1 sachet de levure sèche Gourmandises® 40 g d’huile d’olives 10 g de sel Pour la garniture: 100 g de thon au naturel 80 g de sardines à l’huile d’olives 100 g de yaourt grec 60 g d’huile d’olives poivre 5 baies dés de feta Préparation de la pâte à pain Kébab: Dans le bol du Cook' in®: Eau + levure : 30 sec/40°C/vit 2. farine + semoule : 40 sec/ vit 2 huile + sel : 20... [Lire la suite]
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mercredi 1 mai 2013

Bonne fête du 1er Mai

Ce matin, je vous offre en ce 1er mai 2013, un peu de muguet de mon jardin… Qu’il vous apporte un peu de joie … Bonne journée entre amis ou famille… ou encore…
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mardi 16 avril 2013

Sandwiches nordiques au Cook’in

Si comme moi vous êtes abonnés aux vidéos Guy Demarle, vous avez certainement reçu celle-ci. Nous les avons enfin dégustés depuis le temps que cette vidéo/recette m’avait tapée dans l’œil ou plutôt stimulée mes papilles… Par contre la vidéo ne tient pas compte des temps de repos …. Il nous a donc fallu de la patience pour les déguster mais ça en valait la peine. N’ayant pas tous les ingrédients nécessaires, j’ai toutefois modifié un peu la recette de base. Ingrédients: Pour la pâte à pain (3): 300 g de farine type 55... [Lire la suite]
dimanche 31 mars 2013

Joyeuses Pâques

 En ce jour sacré, parents, enfants et grands-parents aiment à se retrouver pour partager des douceurs sucrées (œufs en chocolat et autres gourmandises…) mais aussi des douceurs pour le cœur et l’âme : le plaisir d’être ensemble en cette belle journée de Pâques ! Bien à vous…
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vendredi 29 mars 2013

Nid de Pâques

Un pain déco gourmand d’actualité avec Pâques ce week-end… Pour le nid : 1 sachet de Gourmandises® Pains 290 g d’eau 500 g de farine type 55 1 verre doseur de flocons d’épeautre pour les 20 œufs : 1 sachet de Gourmandises® Pains 290 g d’eau 500 g de farine type 55 30 g de graines de pavot pour la garniture: QS* de flocons d’épeautre QS* d’origan sec 1 cuillère à café de curcuma + eau *QS: quantité suffisante Préparer les pâtes l’une après l’autre de la même façon : Dans le bol du Cook’in®, tempérer... [Lire la suite]
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