mercredi 13 février 2019

Baguette santé bicolore

Baguette santé pourquoi? pour les bienfaits du curcuma et du charbon actif  Cette semaine, il y avait un reportage sur un pain avec ces 2 ajouts, ça m’a attiré de suite. INGRÉDIENTS Pour la pâte au charbon actif 1 sachet(s) de levure sèche Gourmandises® 150 g d'eau 20 g de charbon actif en poudre 250 g de farine T55 1 c. à c. de rase de sel fin Pour la pâte au curcuma 1 sachet(s) de levure sèche Gourmandises® 150 g d'eau 20 g de curcuma en poudre 250 g de farine T55 1 c. à c. de rase de sel fin ... [Lire la suite]

dimanche 30 décembre 2018

Pain anglais pour canapés et toasts

Ce pain anglais est idéal pour des canapés et des toasts pour vos apéritifs si vous le réalisez dans le moule 5 cakes longs. INGRÉDIENTS Pour la pâte à pain anglais à faire la veille (de préférence) 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® 150 g d'eau 45 g de lait entier 300 g de farine de gruau T45 10 g de sucre en poudre 20 g de jaune d'oeuf 15 g de beurre Pour le façonnage et la cuisson de l'huile (pour les mains) le blanc d'oeuf réservé PRÉPARATION POUR LA PÂTE À PAIN ANGLAIS À FAIRE LA... [Lire la suite]
samedi 31 mars 2018

Pain rustique en cocotte Flexipan

J’ai tout simplement repris ma recette de 2007, j’ai juste changé le contenant pour la cuisson, je vous propose une “cocotte Flexipan®” made in moi et le commis aussi a changé depuis le temps. INGRÉDIENTS Pour la pâte à pain rustique 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® 175 g d'eau 150 g de farine T55 150 g de farine T65 20 g d'huile de noisettes ou arachides 1 c. à c. de farine T65 Pour le façonnage et la cuisson 2 moules à génoise 24 cm de la farine T65 PRÉPARATION POUR LA PÂTE À PAIN... [Lire la suite]
vendredi 15 décembre 2017

Pains aux graines sans oeuf et sans lait

Un pain sans lactose, sans oeuf, pour les sportifs et les végétariens. LES INGRÉDIENTS Pour les graines 100 g de graines de tournesol 100 g de raisins secs 50 g de graines de sésame 50 g de graines de courges 50 g d’amandes concassées 100 g de flocons d’avoine mini 50 g de petits cubes de gingembre confit Pour les poudres 100 g de farine de blé complet 100 g de graines de lin broyées 50 g de farine de soja 40 g de poudre de Psyllium blond 10 g de cannelle en bâton 15 g de gingembre moulu Pour les liquides ... [Lire la suite]
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mercredi 18 octobre 2017

Pain cramique belge

  C'est un pain brioché que je mangeais étant enfant tranché au petit déjeuner nature ou grillé avec du beurre et de la confiture... J'adore le contraste des raisins moelleux et du sucre craquant sous la dent ... Préparation : 15 min - Repos : 1 h00 - Cuisson : 35 min INGRÉDIENTS Pour la macération des raisins 150 g de raisins** secs bruns 150 g d'eau 40 g de rhum ambré Pour la pâte à cramique 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® 250 g de lait entier 500 g de farine de blé T55 40 g... [Lire la suite]
mercredi 28 septembre 2016

Baguettes tomatade, lardons et mozzarella

Une baguette un peu gourmande, délicieuses avec un bon fromage coulant … INGRÉDIENTS La pâte à pain à la tomatade 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® 350 g d'eau 550 g de farine "champêtre" 40 g de tomatade maison 60 g de mozzarella râpée 100 g de lardons allumettes fumées Façonnage et cuisson de l'emmental râpé LA PÂTE À PAIN À LA TOMATADE Dans le bol, mélanger la levure et l’eau 30 secondes - 40°C – vitesse 2. Ajouter la farine, la tomatade maison (ma recette est sur le club), la... [Lire la suite]

mardi 26 avril 2016

Baguette Champêtre

Lors de notre séjour en Bourgogne, nous avons découvert qu’il existait une minoterie proche de chez jolie-maman (Merci ma Lolotte ) Nous avons décidé d’y aller pensant pouvoir la visiter mais ça sera pour une prochaine fois… Je n’ai par contre pas pu résister à la tentation de rapporter de la farine, 2 sortes celle que j ai donc utilisé ici et de la type 55 Fleur de Bresse Ingrédients pour 4 baguettes Champêtre : 1 sachet de préparation Pains Gourmandises® 400 g d’eau 550 g de farine Le Doré “Pain Champêtre” Dans le... [Lire la suite]
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dimanche 13 mars 2016

Pain boule à la polenta

“Colis Gourmand : le défi “… La polenta faisait parti des ingrédients que mes collègues et amies m ont offert en Janvier. Ingrédients pour le moule à tarte rond Silform®: La pâte à pain à la polenta 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® 330 g d'eau 300 g de farine T65 110 g de farine T110 100 g de polenta tradition (moyenne) Façonnage et cuisson de la farine de maïs Préchauffer le four à 240°C. Placer le moule à tarte Silform sur la plaque alu perforée. Dans le bol, mettre le sachet... [Lire la suite]
samedi 12 juillet 2014

La baguette magique…

ou la baguette des fainéants…. Voilà une recette qui circule sur la toile gourmande, rapide …… que j’ai un peu changé au niveau de la cuisson… Elle me fait penser énormément au pain “sans pétrissage” Ingrédients pour 4 baguettes : 500 g de farine T55 la moins chère 400 ml ou g d'eau tiède 1 sachet de levure sèche Gourmandises® 10 g de sel fin Placer les empreintes Silform® Déjeunettes sur la plaque perforée. Fariner les empreintes à la saupoudreuse. Dans un cul de poule, mélanger la farine et la levure sèche. ... [Lire la suite]
lundi 5 mai 2014

Pain BBQ tressé

Suite à la vidéo de mon amie Chantal, je n’ai pas résisté à tenter,  je dis bien "tenter" car y a du travail !!! la tresse à 6 brins version “simple”. Je n’ai pas fait une brioche (pas de gaspillage….lol)…mais un pain aux notes briochées  sans œuf…. Ingrédients: 250 g de farine T55 250 g de farine T65 290 g d’eau 1 sachet de préparation Gourmandises ® 1/2 verre doseur d’huile d’olive 1/2 verre doseur d’origan sec Dans le bol du Cook’in®, mettre l’eau et la levure. Tempérer 30 sec/40°C/vit 2. Ajouter les... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 18:10 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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