lundi 26 janvier 2015

Un atelier Privilège Cook’in c’est quoi?

Ce samedi, j’ai une fois de plus organisé un atelier privilège Cook’in®, cette fois ci le thème portait sur la boulange… Pourquoi ces ateliers? et bien pour que mes Cook’in Girls (en majorité des femmes) puissent profiter pleinement de leur compagnon qui avouons le est un investissement au départ. Alors  je les aide à le rentabiliser et surtout à ce qu’elles utilisent le plus possible leur commis… Je les organise et les réserve exclusivement aux personnes qui m’ont fait confiance en décidant d’acquérir le Cook’in® (par... [Lire la suite]
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mardi 16 avril 2013

Sandwiches nordiques au Cook’in

Si comme moi vous êtes abonnés aux vidéos Guy Demarle, vous avez certainement reçu celle-ci. Nous les avons enfin dégustés depuis le temps que cette vidéo/recette m’avait tapée dans l’œil ou plutôt stimulée mes papilles… Par contre la vidéo ne tient pas compte des temps de repos …. Il nous a donc fallu de la patience pour les déguster mais ça en valait la peine. N’ayant pas tous les ingrédients nécessaires, j’ai toutefois modifié un peu la recette de base. Ingrédients: Pour la pâte à pain (3): 300 g de farine type 55... [Lire la suite]
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jeudi 12 janvier 2012

Fougasse d’Aigues Mortes

Je me suis inspirée de la recette de la vidéo en bas de page, mais je suis certaine que tout n’y est pas révélé et c’est normal… Alors, je vous conseille fortement d’aller la goûter directement sur place chez Delphine et Alain Olméda, maître pâtissier dans sa non moins célèbre boulangerie pâtisserie d’Aigues Mortes, rue Émile Jamais, ils seront ravis de vous y accueillir, je pense. (toutes les précisions en fin de vidéo) Voici la recette de base énoncée dans la vidéo: 1 kg de Farine, de la levure, environ 10 œufs, 400 g de... [Lire la suite]
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mercredi 7 avril 2010

Mam'pudding

Cette recette de pudding, je la tiens de ma maman… Oh rien de bien compliqué, mais elle permet de ne pas gaspiller le pain non consommé… “un chou s’tin chou” disait un de mes oncles Ch’ti. Ingrédients:   du pain rassis( environ 2 baguettes ici) du lait entier ( 2 litres) du beurre ( 100 g) du sucre cassonade ou vergeoise ou rapadura ( éviter le blanc)(environ 500 g) des raisins secs blonds( 150 g) Mettre les raisins secs à gonfler dans un peu d’eau tiède et de rhum. Dans un grand cul de poule, casser le... [Lire la suite]
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mercredi 25 mars 2009

Pissaladière

Comme ma Lolotte n’était pas là, j’ai eu une envie de pissaladière et oui mais comme elle n’aime pas les oignons, je ne peux pas en faire. Par contre mon Juju s’est bien régalé malgré les câpres. Ingrédients : Pour la pâte à pain : 500 g de farine 1 sachet de Gourmandises Pains 350 ml d’eau tiède 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Pour la compotée d’oignons: 7 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 k g d’oignons 3 gousses d’ail 1 cuillère à café d’herbes de Provence 1 cuillère à soupe de câpres égouttées Sel,... [Lire la suite]