mardi 18 août 2020

Foccacia aux poivrons rouges et olives noires

Voici 2 modes de cuisson pour une version de ma focaccia revisitée. - 1 dans le four traditionnel, cuisson sur moule à pizzas Flexipan®Origine - 1 dans le plat de cuisson du grill All-Clad XL version camping ou vacances en location Pour la pâte à focaccia : 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises® 300 gramme(s) d'eau 425 gramme(s) de farine T0 à pizza 60 gramme(s) de flocons de pommes de terre 1 c.à.s de mélange aromatique maison pour farines 50 gramme(s) de huile d'olive (dans pichet ou verre doseur)... [Lire la suite]

mardi 5 novembre 2019

Pizza pâte liquide (sans levure chimique)

Cette recette je la fais spécialement pour mon doudou, du moins ma 1ère version … Celle-ci je l’ai faite avec uniquement la levure spéciale pizza de Guy Demarle. C’est une pizza express de compromis   les puritains passez-votre chemin … Je l’ai réalisé en version individuelle et non dans le Flexipan plat comme d’habitude.Je pense que Nolan aimera cette version et Doudou aussi   Pour la pâte liquide (12 triangles + 6 grands ronds) Ingrédients 250 gramme(s) d'eau 50 gramme(s) de huile d'olive 1 demi-cuillère à... [Lire la suite]
dimanche 30 novembre 2014

Pizzettas au saumon et citron

J’adore les empreintes Travées pour y réaliser mes pizzas, quiches individuelles . Nous sommes 3 à table donc impec chacun sa part… ça change de la pizza ronde Ingrédients : Pour la pâte à pizza Cook’In® 150 g d’eau 1 sachet de Pizza Gourmandises® 250 g de farine T45 25 g d ‘huile d’olive Pour la garniture : de la crème fraiche épaisse entière 9 tranches de citron extra fines 200 g de saumon fumé en tranches du fromage mélange fondant coulant ( j’ai trouvé un fromage râpé spécial pizza à Auchan) de l’aneth ciselée... [Lire la suite]
dimanche 11 mai 2014

Couronne au chorizo et fromages

Une demande de mon Juju, c’est une couronne que l’on trouve en Espagne au rayon charcuterie. J’ai donc essayé de la réaliser avec le plus de ressemblance possible. Elle a comblé ses attentes, yes !!! Ingrédients: 500 g de farine type 45 1 sachet de mix Pizzas Gourmandises® 300 g d'eau tiède 60 g huile d'olives Garniture  : 2 boites de purée de tomates cuisinées Origan déshydraté Des tranches d’emmenthal Des tranches de mimolette Des tranches fines de chorizo fort (chiffonnade) Du fromage râpé De l’huile... [Lire la suite]
mercredi 6 juin 2007

Pâte à Pizza maison : la farine italienne

Aussitôt reçue, aussitôt testée... J'ai commandé ici de la farine spéciale pour pizza, pour pâtes...j'ai commencé par  la pâte à pizza. Un délice aussi bien à manger qu'à travailler, elle est très souple , elle s'étale bien, finement à souhait comme l'aime mon doudou. Ingrédients  pour la pâte: 500 g de farine spéciale pizza Type 00 (Gran Mugnaio) 1 sachet de levure à action rapide + sel compris 10 g de sel 300 ml d'eau tiède 37°C 2 cuillères à soupe d'huile d'olives Ingrédients  pour la garniture : 1... [Lire la suite]