vendredi 10 avril 2020

Pains ovales au sésame noir

Tiens, je l’avais complètement oublié celui là … c’est en triant mes photos sur le PC que j’ai retrouvé les photos qui datent de septembre 2019 …. Je les avais fait à la va-vite juste pour tester ce nouveau moule, qui ne l’est plu vraiment …. Ingrédients Pour la pâte à pain 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains gourmandises® 360 gramme(s) d'eau 300 gramme(s) de farine t55 300 gramme(s) de farine t65 20 gramme(s) graines de sésame noir Dans le bol, verser la levure et l'eau dans le bol.Tiédir 30 secondes - 40°C... [Lire la suite]

vendredi 9 février 2018

Pain panini maison (i-Cook’in®)

Le mardi soir, nous avons généralement mon petit fils en garde.Alors le rituel est de manger “Food trucks” (fait maison si possible) Ce soir, il a choisi des paninis maison. Je fais ma pâte au i-Cook’in® Ingrédients Pour 4 pains à panini 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® 80 g de lait entier 80 g d'eau 175 g de farine T55 125 g de farine de gruau T45 1 c.à.s de sucre en poudre fin 25 g d’huile d'olive Pour la garniture aux choix et la cuisson des paninis des rondelles de chèvre bûches du... [Lire la suite]
lundi 25 juillet 2016

Bun's mozzarella et bacon

Ce soir c’est un pain trouvé sur le net en vidéo, que j’ai adapté à mon robot et mes empreintes Guy Demarle. Il est délicieux avec un bon goût … ça change des pains burgers habituels. INGRÉDIENTS Pâte à bun's (6) 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® 100 g de lait entier 225 g de farine T55 1 oeuf battu 45 g de beurre (petits cubes) 75 g de mozzarella râpée 100 g d'allumettes de bacon fumé Façonnage et cuisson de l'huile (pour les mains) de la mozzarella râpée (facultatif) Garniture au... [Lire la suite]
samedi 12 juillet 2014

La baguette magique…

ou la baguette des fainéants…. Voilà une recette qui circule sur la toile gourmande, rapide …… que j’ai un peu changé au niveau de la cuisson… Elle me fait penser énormément au pain “sans pétrissage” Ingrédients pour 4 baguettes : 500 g de farine T55 la moins chère 400 ml ou g d'eau tiède 1 sachet de levure sèche Gourmandises® 10 g de sel fin Placer les empreintes Silform® Déjeunettes sur la plaque perforée. Fariner les empreintes à la saupoudreuse. Dans un cul de poule, mélanger la farine et la levure sèche. ... [Lire la suite]
mardi 12 juin 2012

Maxi fougasse au jambon, oignons et Roquefort® au Cook’in®

Encore vous me direz et bien oui!!!!!! encore du Roquefort®. A la base c’est une recette du site Cook’in® (fougasse:http://www.cookin-guydemarle.com/pages/posts/fougasse137.php) que j’ai arrangée à ma sauce... Ingrédients 650 g de farine Type 55 360 g d'eau 25 g + 20 g d'huile d'olive 1 sachet de levure GOURMANDISES® pizza Crème au persil et Roquefort®: 1 oignon  15 g de persil 20 g de lait 20 g de crème fraîche liquide 40 g de farine 130 g de Roquefort® 1 tour de... [Lire la suite]
lundi 7 mai 2012

Baguette au pavot

Une baguette que j’adore avec ce p’tit gout particulier de pavot… Ingrédients: 250 g de farine de type 55 250 g de farine de type 65 ou d’antan 1 sachet de levure Gourmandises® Pains 350 g d’eau QS de graines de pavot Dans le bol, mélanger les farines et la levure. Ajouter l’eau tiède. Pétrir au moins 5 min. Couvrir le bol ou placer dans un four éteint avec une coupelle d’eau bouillante. Laisser la pâte doubler de volume. Rabattre la pâte sur le Roul’pat® légèrement fariné. Diviser en 4 pâtons égaux. Façonner en... [Lire la suite]
mercredi 7 septembre 2011

Fouguettes au pavot

Mais qu’est ce donc que ces “fouguettes”??? et bien c’est ni plus ni moins le nom que mon Juju a donné à mes foug(asse-bag)uettes… Il m’a bien aidé dans le choix de la garniture et surtout il a kidnappé mon Canon le temps de la confection de ses fouguettes, alors merci à mon photographe… Ingrédients pour 4 déjeunettes Silform® : 500 g de farine type 55 1 sachet de mix Pizzas Gourmandises® 300 g d'eau tiède 60 g huile d'olive Garniture pour 4 fouguettes : 1/2 boite de purée de tomates cuisinées QS de secret d’aromes... [Lire la suite]
mercredi 25 mars 2009

Pissaladière

Comme ma Lolotte n’était pas là, j’ai eu une envie de pissaladière et oui mais comme elle n’aime pas les oignons, je ne peux pas en faire. Par contre mon Juju s’est bien régalé malgré les câpres. Ingrédients : Pour la pâte à pain : 500 g de farine 1 sachet de Gourmandises Pains 350 ml d’eau tiède 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Pour la compotée d’oignons: 7 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 k g d’oignons 3 gousses d’ail 1 cuillère à café d’herbes de Provence 1 cuillère à soupe de câpres égouttées Sel,... [Lire la suite]
jeudi 4 janvier 2007

Fricassés Tunisiens

Vous aimez la cuisine d'ailleurs, je vous propose ici des petits pains garnis Ingrédients : Pour la pâte : 1 kg de farine 1 sachet de levure sèche rapide 1 bol d’eau tiède + 1 bol 3 ou 4 cuillères à soupe huile d'olive Pour la garniture : Variantes Thon à l’huile d’olives Cornichons- câpres Olives noires 5 à 6 œufs durs harissa Mélanger la farine et la levure, ajouter l’eau petit à petit et pétrir environ 3 à 4 mn. Incorporer l'huile. Laisser lever 20 mn (elle doit doubler de volume) à couvert. ... [Lire la suite]