dimanche 27 mai 2012

Pains tigrés

Tout se passe sur la croûte, je ne suis pas satisfaite du résultat “visuel “ pas assez tigré à mon goût mais c’est un très bon pain… Je pense que la  pâte décor n’était pas assez liquide. Ingrédients: 400 g de farine type 55 100 g de farine de seigle 300 ml d’eau tiède 1 sachet de Gourmandises® Pains Pâte Décor: 1 sachet de levure sèche simple 60 g de farine de seigle 160 g de farine type 55 200 ml de bière Dans le bol du robot, mélanger les poudres puis ajouter l’eau et pétrir jusqu’à ce que la pâte ne colle... [Lire la suite]

dimanche 22 avril 2012

Pains Ovales aux flocons 5 céréales

J’ai tenté une petite astuce pour gagner du temps quand vous êtes pressé ou s’il fait trop froid pour que la 2ème pousse se fasse correctement. Ingrédients pour 2 pains: 500 g de farine type 55 1 sachet de levure Gourmandises® Pains 100 g de flocons de 5 céréales 350 g d’eau tiède QS de flocons de 5 céréales Mélanger la levure avec la farine et les flocons de céréales. Ajouter l’eau à température bébé. Pétrir au moins 5 min au robot KA, 2 min maxi au Cook’in®. Laisser doubler de volume dans le bol couvert ou filmé. (ou... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 07:00 - Commentaires [6] - Permalien [#]
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