jeudi 14 novembre 2019

Mini-bun's (40 petits pains burgers)

Ces p’tits burgers datent de mai pour l’anniversaire de mon Juju (et oui que de retard dans mes publications). Ils n’ont pas fait un pli . Pour la pâte à buns Ingrédients 25 gramme(s) de levure fraiche de boulanger 150 gramme(s) de lait entier 125 gramme(s) d'eau 1 œuf 500 gramme(s) de farine de gruau T45 10 gramme(s) de sucre en poudre 5 gramme(s) de sel 80 gramme(s) de beurre froid coupé en dés Dans le bol, émietter la levure fraîche, verser le lait et l'eau.Tiédir 25 secondes - 40°C - vitesse 2. Ajouter l’œuf,... [Lire la suite]