samedi 28 mars 2020

Bagels à ma façon et leurs 4 garnitures

Une recette de bagel qui a bien plu à mes z’hommes … à réaliser dans les moules DONUTS, Flexipan Inspiration Ingrédients Pour la pâte à bagels 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains gourmandises® 15 gramme(s) de lait écrémé 90 gramme(s) d'eau 150 gramme(s) + 150 gramme(s) de farine de gruau t45 ou farine à pizza t0 10 gramme(s) de sucre 15 gramme(s) de huile de tournesol Dans le bol du robot, verser la levure, le lait et l’eau.Chauffer 25 secondes – 40°C – vitesse 2. Ajouter la farine (150 g) et le... [Lire la suite]

jeudi 5 mars 2020

Donuts au four, pâte magique

Pour cette recette, je me suis inspirée de ma recette de Burger pâte magique en modifiant quelques ingrédients, sa pâte reste donc molle et collante, difficile à travailler sans en avoir sur les doigts . Donc pour les personnes n’aimant pas mettre la main à la pâte, inutile de vous lancer dans cette recette   En revanche, on obtient un moelleux juste hummmmmmm… Mon astuce “léger goût friture”, je badigeonne de margarine ou huile à la fin de la cuisson à la sortie du four pendant que les donuts sont bouillants la face visible... [Lire la suite]