mercredi 5 décembre 2012

Ecorces d'oranges confites

Toujours en quête de p’tites recettes astuces au Cook’in®, voici celle qui me rend bien des services…et qui ne revient pas chère, d’autant plus que les oranges du jardin sont de retour après 2 hivers rigoureux. Cette recette est extraite du livre MyCook, je n’ai rien inventé juste testée et approuvée. Ingrédients: 500 g de sucre 500 g d’eau 4 écorces d’orange Placer le fouet sur les lames. Verser l’eau et le sucre dans le bol et programmer 5 minutes, 120ºC, vitesse 3. Ajouter les écorces d’orange pelée plus ou moins... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 08:33 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

jeudi 6 novembre 2008

Des baguettes...

...presque comme chez le boulanger... Je n'avais pas essayer depuis longtemps d' "inciser à nouveau mon pain" avant la deuxième pousse et non pas au moment d'enfourner comme je le fais depuis que mon pain s'affaissait. Je me suis dit qu'avec les résultats tellement satisfaisants de ma nouvelle farine, je m'essairai bien pour voir. Je me suis servie  évidemment de ma lame incisette Pendant la pousse les incisions se sont bien écartées et mon pain n'a pas dégonflé au moment de l'enfourner ni pendant la cuisson. Un résultat... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 04:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,