i-Cook'in®

Baguette santé pourquoi? pour les bienfaits du curcuma et du charbon actif  Cette semaine, il y avait un reportage sur un pain avec ces 2 ajouts, ça m’a attiré de suite. INGRÉDIENTS Pour la pâte au charbon actif 1 sachet(s) de levure sèche Gourmandises® 150 g d'eau 20 g de charbon actif en poudre 250 g de farine T55 1 c. à c. de rase de sel fin Pour la pâte au curcuma 1 sachet(s) de levure sèche Gourmandises® 150 g d'eau 20 g de curcuma en poudre 250 g de farine T55 1 c. à c. de rase de sel fin ... [Lire la suite]

Ce pain anglais est idéal pour des canapés et des toasts pour vos apéritifs si vous le réalisez dans le moule 5 cakes longs. INGRÉDIENTS Pour la pâte à pain anglais à faire la veille (de préférence) 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® 150 g d'eau 45 g de lait entier 300 g de farine de gruau T45 10 g de sucre en poudre 20 g de jaune d'oeuf 15 g de beurre Pour le façonnage et la cuisson de l'huile (pour les mains) le blanc d'oeuf réservé PRÉPARATION POUR LA PÂTE À PAIN ANGLAIS À FAIRE LA... [Lire la suite]

J’ai tout simplement repris ma recette de 2007, j’ai juste changé le contenant pour la cuisson, je vous propose une “cocotte Flexipan®” made in moi et le commis aussi a changé depuis le temps. INGRÉDIENTS Pour la pâte à pain rustique 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® 175 g d'eau 150 g de farine T55 150 g de farine T65 20 g d'huile de noisettes ou arachides 1 c. à c. de farine T65 Pour le façonnage et la cuisson 2 moules à génoise 24 cm de la farine T65 PRÉPARATION POUR LA PÂTE À PAIN... [Lire la suite]

Une petite soirée Hot dog américain maison ça vous tente ? INGRÉDIENTS Pour la pâte à pain Hot dog 30 g de sucre en poudre fin 120 g de lait demi-écrémé 120 g d'eau 30 g de lait en poudre écrémé 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® 500 g de farine de Gruau T45 50 g de beurre doux 2 oeufs Pour le façonnage et la cuisson 1 oeuf du fromage râpé Pour la garniture des oignons frits croustillants type Kühne 12 saucisses hot dog du ketchup (Heinz) de la moutarde Yellow Mustard (Heinz) ... [Lire la suite]

 Une petite gâche pour le p'tit dèj ou le goûter ? ça vous tente ...  Et pour la forme et la cuisson sans souci, quoi de mieux que le moule amandiers . INGRÉDIENTS Pour la pâte 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises® 60 g de lait entier 300 g de farine de gruau T45 50 g de crème fraîche épaisse 1 gros oeuf 40 g de sucre 10 g de sucre vanillé maison 30 g d'eau de fleur d'oranger 50 g de beurre doux Pour le façonnage et la cuisson 1 oeuf battu PRÉPARATION POUR LA PÂTE Dans le... [Lire la suite]

Lorsque vous surfez sur Pinterest® comment ne pas trouver l’Inspiration, c’est le cas pour ce façonnage. INGRÉDIENTS Pour la pâte briochée 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises 3 œufs 40 g de sucre en poudre 20 g d'eau 300 g de farine T0 ou T45 100 g de beurre doux Pour le façonnage et la cuisson du Pralin feuilletine de l’œuf battu du sucre à chouquettes ou casson PRÉPARATION POUR LA PÂTE BRIOCHÉE Dans le bol, verser la levure, les œufs et le sucre. Mélanger 20 secondes - vitesse 5. ... [Lire la suite]

Elles sont bien bonnes ces petites brioches … Surtout quand l’odeur vient chatouiller nos narines de bon matin INGRÉDIENTS Pour la pâte briochée 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées* Gourmandises® 140 g de lait entier 365 g de farine T45 (Gruau de préférence) 55 g de sucre fin 85 g d'oeufs battus 70 g de beurre froid en cubes Pour le façonnage et la cuisson 2 jaunes d’œufs 1 cuillère à café de sucre fin Matériel utile 1 cuillère magique 1 pinceau silicone 1 coupe pâte ou racle-tout 1 torchon... [Lire la suite]

C'est un pain brioché que je mangeais étant enfant tranché au petit déjeuner nature ou grillé avec du beurre et de la confiture... J'adore le contraste des raisins moelleux et du sucre craquant sous la dent ... Préparation : 15 min - Repos : 1 h00 - Cuisson : 35 min INGRÉDIENTS Pour la macération des raisins 150 g de raisins** secs bruns 150 g d'eau 40 g de rhum ambré Pour la pâte à cramique 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® 250 g de lait entier 500 g de farine de blé T55 40 g de... [Lire la suite]

 Cette recette qui circule de blogs en blogs m’intriguais, une brioche sans oeuf sans beurre ? Dans sa recette Christophe Michalak met de l’huile d’olive, j’ai donc respecté mais ça ne me gène pas ici proche de l’Espagne on réalise facilement les pâtisseries à base d’huile d’olive (par contre on choisit une bonne huile d’olive assez fruitée) Préparation : 15 min - Repos : 1 h00 - Cuisson : 25 min INGRÉDIENTS Pour la pâte 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises® 260 g de lait entier 380 g de farine... [Lire la suite]

Les Fricassés Tunisiens, c’est une recette de mon enfance, découverte chez une amie de maman. Je l’ai modernisée en la réalisant au i-Cook’in® pour ce qui est de la pâte. Ces petits pains garnis font fureur à la maison… Préparation : 30 min - Repos : 01 h 30 min - Cuisson : 45 min INGRÉDIENTS pour 12 pains Pour la pâte à fricassés au i-Cook’in® 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® ou 1/2 cube de levure fraîche 290 g d'eau 500 g de farine T45 ou T0(pizza) 40 g d'huile d'olive 5 g de sel fin de... [Lire la suite]